盐城焙乐道奥夫食品：领跑全球烘焙原料市场的亭湖“智”造

　　每天清晨，一辆辆物流车有序驶入新洋经济区的焙乐道奥夫食品股份有限公司。车上满载的烘焙食品专用预拌粉、植物蛋白液、稀奶油等产品，即将发往全国各地。“公司目前发展势头强劲，在手订单约6000万元，生产线满负荷运转，每天需运送30多车产品。”总经理杨平表示。这番繁忙景象，标志着奥夫公司在今年9月与

　　作为全国食品烘焙行业协会理事会成员，焙乐道奥夫食品专门干烘焙、餐饮食品原材料生产，与肯德基、麦当劳、德克士、星巴克等全球有名的公司建立深度合作，产品远销中国香港、中国台湾以及德国、瑞士等市场。今年1—10月份，公司已实现开票销售2.5亿元。

　　在消费升级与产业变革的双重驱动下，烘焙行业正加速从传统手工模式向人机一体化智能系统转型。作为深耕烘焙领域的国家级高新技术企业，焙乐道奥夫食品坚持以科学技术创新引领发展，加快发展新质生产力。凭借国际领先的核心产品、行业顶尖的生产设备及智能化流水生产线，公司在竞争非常激烈的市场中脱颖而出，已发展成为集研发、生产、销售于一体的现代化烘焙标杆企业。

　　在公司高洁净生产车间，耳畔传来的不再是传统车间的嘈杂声，而是机械臂精准运转的细微声响与数据信息流的无声交织。SPX喷射式超高温瞬时灭菌设备、APV无菌均质机、利乐A3Flex全自动灌装系统、SIEMENS软件中央控制管理系统等烘焙行业国际领先的生产设备高效运转，彰显了其智能化生产的实力。“公司在生产设备上的投入已超3亿元，过去需要近1小时的灭菌流程，如今仅需4秒就可以完成，生产效率得到极大提升。”杨平表示。

　　为更加高效、精准地为客户提供全方位的产品解决方案，焙乐道奥夫食品在技改扩能方面持续发力。仅去年，公司便投入超5000余万元，新上三条预拌粉全新生产线KV配电扩容、污水处理站设备升级改造、配料系统扩建等工程建设。同时，购置国外顶级中试研发设备、斯必克杀菌机组、包装及码垛机器人等先进生产研发设备，推动烘焙过程实现标准化、精准化、高效化升级。

　　智能化升级为公司能够带来显著的质效提升。据介绍，中试车间研发室是焙乐道奥夫食品重点打造的新产品研制基地。过去，在大型生产线进行一次中试，综合成本约10万元。如今，在公司中试研发室进行一次中试，成本仅需3000元左右，预计每年可节约研发费用近400万元。这一变革不仅大大降低研发成本，还加速新产品从研发到市场的转化速度，为企业持续创新注入强劲动力。

　　作为品牌核心竞争力，焙乐道奥夫食品的产品矩阵兼具经典传承与创新突破，覆盖日常烘焙、高端定制等多元场景，可精准满足多种花钱的那群人的多样化需求。其中，植物蛋白液系列新产品是其自主研发的革命性成果，成功替代焙烤食品喷涂蛋液的传统上光上色工艺，可大范围的应用于食品加工业和餐饮业。“自主研发、国内首创、全球领先是我们这款产品最显著的特点，它不仅填补国内市场空白，更具备高技术壁垒、高盈利能力和广阔的市场空间。”谈及此产品，杨平言语间满是自豪。

　　人才是公司发展的核心引擎，焙乐道奥夫食品深谙此道。公司积极搭建烘焙研究中心及国际院士工作站，汇聚一支全球顶级的食品科研团队，专注于产品创新研发、品质验证与全周期跟踪，已成功研发出30余款国际领先的核心产品。同时，还与盐城工学院等高校深化产学研合作，围绕技术联合研发、专业人才教育培训、就业创业实训等维度精准发力，持续为自身发展注入高素质技术人才“活水”。

　　随着公司的持续发展，焙乐道奥夫食品在国内外的品牌影响力和知名度也在不断的提高。“我们将通过焙乐道集团在亚太地区完善的市场体系，立足亚洲、放眼全球，全面展开国际销售网络，实现数亿元级别的全球销售目标。”杨平表示。

　　从传统生产模式到智能工厂的跨越，从单一产品线到全品类矩阵的拓展，焙乐道奥夫食品的发展轨迹生动诠释了烘焙行业的转型升级之路。未来，企业将持续加大研发投入，以更绿色、更智能的生产的基本工艺，为广大购买的人创造高品质体验，为区域经济发展注入新动能。